TUMIS DAUN PEPAYA

Bahan :

Daun pepaya bersih

Teri goreng

Merica bubuk

Garam

Gula

Minyak

Air

Bumb u :

Irisan bawang merah

Irisan bawang putih

Irisan bawang bombay

Irisan cabe merah

Irisan cabe rawit

Daun salam

Irisan lengkuas

Cara membuat : 

1. daun pepaya direbus dengan air garam kemudian ditiriskan hingga dingin

2. daun pepaya dibubuhi garam dan diremas

3. daun pepaya direbus kembali pada air garam hingga empuk selanjutnya ditiriskan hingga dingin

4. daun pepaya diremas hingga airnya berkurang lalu dipotong

5. semua bumbu ditumis dengan minyak hingga harum dan diberi merica bubuk, gula dan garam

6. daun pepaya dan teri goreng dimasukkan dan diaduk hingga bumbu merata

7. angkat dan sajikan selagi hangat